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Cornouiller - Cornus mas

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Generalitа


Nom: Cornus mas L.
Récolte: L'écorce et les fruits sont récoltés respectivement au début et à la fin du printemps.
Propriété: Astringent, fébrifuge.
Famille: Coriacee.
Noms communs: Sang mâle, arvulu cornu, correct, ghilidone, cornolère.

Corniolo - Cornus mas: Propriété


Habitat: Dans les zones basses pas trop humides.
Parties utilisées: fruits et écorce.
Conservation: L'écorce doit être séchée au soleil, tandis que les fruits sont consommés dès leur cueillette.
Utilisation: Décoctions, teintures vineuses et alcoolisées pour l'intérieur et l'extérieur.
Remarques: La préparation de la "sauce cornouiller" obtenue en faisant cuire les fruits de cette gaule dans le moût de raisin avec du sel et du poivre est particulière. La sauce obtenue se marie très bien avec les viandes bouillies.