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Rucola, Ruchetta - Eruca sativa

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Generalitа


Nom: Eruca sativa Lam.
Récolte: Les feuilles tout l'été et les racines en automne.
Propriétés: Excitant, stimulant, stomatique, tonique.
Famille: crucifères.
Noms communs: herbe ridée, fusée.

Rucola, Ruchetta - Eruca sativa: Propriété


Habitat: Au bord des routes jusqu'à 1000 mètres de haut.
Parties utilisées: racines et feuilles.
Conservation: Les racines sont séchées au four tandis que les feuilles sont consommées fraîches.
Utilisation: Usage interne: jus de feuilles; usage externe: décoction des racines.
Notes: La fusée est riche en vitamine C et en sels minéraux.