Jardin

Cannelle - Cinnamomum zeylanicum

Cannelle - Cinnamomum zeylanicum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


La cannelle est une épice, composée de fines feuilles ligneuses roulées; ces feuilles sont obtenues en enlevant l'écorce des jeunes branches d'un arbre tropical de taille moyenne, à feuilles persistantes, originaire d'Asie du Sud; pour préparer la cannelle, l'écorce est nettoyée de la partie extérieure, roulée et séchée.
Les canneliers sont de taille moyenne, atteignant facilement 15 à 20 mètres de hauteur; ils ont une couronne arrondie, dense et épaisse; le feuillage est vert foncé, et parfois les jeunes feuilles apparaissent rougeâtres, comme dans le cas de Cinnamomum camphora; ils sont brillants et coriaces, de forme lancéolée. Au printemps, elle produit de petites fleurs blanches, rassemblées en grappes lâches; les fleurs suivent de petits fruits rougeâtres.
la cinnamomum zeylanicum il a été utilisé dans la cuisine pendant des millénaires, et maintenant la culture s'est étendue à la plupart des régions tropicales du monde, y compris l'Afrique et l'Amérique, où il est également cultivé comme arbre ornemental. Il existe différentes "qualités" de cannelle, en ce sens que l'écorce d'autres plantes, traitées de la même manière, est vendue sous le nom de cannelle, bien que l'écorce de Cinnamonum zeylanicum (également appelée Cinnamomum verum) ait un arôme plus agréable et intense. . La cannelle est également utilisée en phytothérapie, en phytothérapie et en cosmétique.
Une autre variété très cultivée et répandue est la Cinnamomum cassia, communément appelée cannelle chinoise, une plante qui produit une cannelle de qualité moins précieuse avec un goût plus aigre et une teneur en sucre plus faible.

Exposition



En ce qui concerne la croissance et l'exposition de cinnamomomum zeylanicum, les plantes préfèrent les emplacements ensoleillés ou semi-ombragés; ce sont des arbres tropicaux, qui doivent être cultivés dans des zones à climat doux. Ils craignent des gelées intenses et prolongées, même s'ils peuvent résister à des températures assez basses.
Pour atteindre une croissance rapide, l'idéal est d'éviter que la température ne descende en dessous de 15 ° C. L'exposition peut aller d'une ombre très lumineuse à partiellement ensoleillée. Les emplacements trop chauds peuvent provoquer des brûlures foliaires.













































































LA CANNELLE EN BREF
Famille, genre, espèce Lauraceae, Cinnamomum verum
Type de plante arbre
feuillage persistant
Hauteur à maturité De 6 à 15 mètres
culture Pas exigeant, mais nécessite un climat chaud ou tropical
Besoins en eau petite
exposition Soleil, dans un vase semi-ombragé
Température minimale 10-15 ° C
Température idéale 27 ° C
Humidité ambiante Haut (vaporisez souvent)
terrain Acide et drainant: 50% de sol et de sphaigne acidophiles + 50% de perlite
Humidité du sol Sec, très bien drainé
ph acide
croissance rapide
propagation Coupe de graines, de branches ou de feuilles
taille À tout moment de l'année
Collection d'écorce À partir de la deuxième année
utilisation Vase à collecter en hiver, plante d'intérieur

Arrosage



Les plantes ont besoin d'un arrosage régulier; ils préfèrent les climats humides, donc s'ils sont cultivés en serre, ils doivent être vaporisés fréquemment.
Cette plante ne nécessite pas de soins constants. Les irrigations doivent être très modérées car les racines sont sujettes à la pourriture: ne procédons que lorsque le substrat est sec en profondeur. Il peut être taillé à tout moment de l'année, (mais il vaut mieux au début de la période végétative) pour donner une forme agréable à la couronne ou pour récolter son écorce.

Terrain


En ce qui concerne le sol, la cannelle préfère les sols assez humides, mais bien drainés, riches en humus, meubles et profonds.

Multiplication



En parlant de Cinnamomum zeylanicum et de la reproduction, au printemps, il est possible de semer de petites graines foncées, qui poussent généralement assez rapidement; les jeunes plantes sont cultivées comme plantes d'intérieur pendant quelques années avant d'être suffisamment grandes pour être déplacées dans une serre froide pendant les mois d'hiver.
De nouveaux plants peuvent être obtenus en utilisant des boutures (dans un substrat léger et très drainant) ou des semis.
Le cannelle aime les sols bien drainés et plutôt pauvres avec une réaction acide. L'idéal est de mélanger un sol pour acidophile avec 40-50% d'agriperlite et un peu de sphaigne. Même le sol volcanique convient.
Nous durcissons la couche drainante, qui doit être épaisse, à base d'argile expansée ou de lapillus.
La croissance est en moyenne vigoureuse. Dans un premier temps, nous pouvons utiliser des conteneurs de grande taille et de 35 cm de profondeur, mais nous devrons bientôt recourir à de gros navires: un spécimen sain peut atteindre en quelques années de 1,5 à 2,5 mètres de hauteur.

Ravageurs et maladies


Dans la nature, les plants de cinnamomum ne craignent pas l'attaque de ravageurs ou de maladies, le feuillage est souvent frappé par des larves menaçantes. Les plantes cultivées dans un récipient sous nos climats peuvent souffrir de pourriture des racines, ou elles peuvent être défoliées par des carences d'humidité environnementale ou par un arrosage excessif.

Propriétés aromatiques



La cannelle est cultivée et appréciée principalement pour ses propriétés aromatiques. La cannelle zeylanicum possède des propriétés médicinales grâce au contenu de son écorce. Les autres variétés de cannelle contiennent principalement de l'eugénol, une substance utile dans le domaine culinaire mais pas dans le domaine thérapeutique.
Comme déjà mentionné, étant les propriétés de la cannelle principalement dans l'écorce, et plus précisément dans l'écorce externe, les tiges avec lesquelles elle est ensuite décortiquée sont coupées pour le séchage. Dans un premier temps, les couches externes d'écorce sont enlevées, puis pénètrent progressivement de plus en plus à l'intérieur.

Climat


Comme mentionné, le Cinnamomum verum est un arbre tropical qui a besoin de conditions spéciales pour se développer. En Italie, la culture en pleine terre est impossible presque partout. L'entreprise peut être tentée par ceux qui vivent dans l'extrême sud de la péninsule, même si les mêmes conditions de sol et d'humidité ne sont pas toujours garanties. Pour éviter de graves dommages, les températures ne doivent jamais descendre en dessous de 10 ° C et l'humidité ambiante doit être très élevée.
Pour les passionnés il est cependant possible d'essayer la culture en pot, à condition d'avoir une serre chaude ou froide (selon notre zone climatique) pour réparer la plante pendant l'hiver.

La cannelle en poudre a des propriétés anticryptogamiques, antibactériennes et insecticides. Il peut être une aide précieuse dans la lutte contre les maladies des plantes dans les premiers stades sans recourir à des produits synthétiques.Voici quelques suggestions:Comme anticryptogamique: il est notamment très utile d'éviter la pourriture lors des semis. Vous pouvez étaler une fine couche de poudre sur les pots et répéter l'administration lorsque les plantes poussent et dégagent les premières feuilles.Étaler un peu de cannelle sur le pied peut également être utile pour les spécimens adultes, à la fois dans l'appartement et dans le jardin, pour éviter l'apparition de l'oïdium, de la rouille et de la gale.Pour favoriser la guérisonUne fine couche de cannelle peut être répartie sur les coupes de chaque type de plante.Une utilisation très courante consiste à dépoussiérer les racines des orchidées après les opérations normales de nettoyage et de rempotage ou après l'élimination des parties à pourrir.Pour faire des boutures:La cannelle est un excellent substitut aux hormones pour la production de boutures.Pour éloigner les animaux indésirablesLa forte odeur de cannelle agit comme un répulsif pour les fourmis (à la maison et au jardin) et pour garder les chats qui ont la mauvaise habitude de creuser ou d'uriner dans nos espaces verts.Insecticide antioxydant à base d'alcool:Nous procédons en versant une cuillerée à soupe de poudre dans un litre d'alcool de haute qualité. Laisser infuser pendant au moins 24 heures puis vaporiser sur les feuilles et les troncs, après avoir secoué vigoureusement le récipient. Nous répétons pendant au moins 5-6 jours consécutifs: il est efficace contre la cochenille, les thrips et le tétranyque rouge.Cannelle - Cinnamomum zeylanicum: Histoire


Bien que cette épice vienne d'Extrême-Orient en Europe, elle était déjà connue dans les temps anciens, principalement utilisée à des fins médicinales ou aromatiques. Son utilisation en cuisine, tant dans les plats sucrés que salés, est bien plus tardive.
Il est mentionné plusieurs fois dans l'Ancien Testament et nous savons qu'il était actuellement utilisé par les Égyptiens pour parfumer les environnements et la personne, ainsi que lors des procédures d'embaumement. Les Romains le considéraient rare et précieux, à utiliser avec parcimonie; cela malgré l'empereur Nero a acheté une énorme quantité à brûler (comme il a été utilisé) pendant les rites funéraires de sa femme Poppea.
Au Moyen Âge, elle n'était réservée qu'aux classes les plus riches. Ils ont été utilisés, en combinaison avec d'autres épices, pour la préparation de plats à base de viande, pour masquer la décomposition avec des saveurs plus fortes.
Il a été observé qu'il avait d'excellents effets sur la digestion et a ensuite commencé à être utilisé dans des onguents médicinaux ou des boissons alcoolisées.
La cannelle, plus tard, a été l'un des moteurs qui a amené les puissances européennes à de grandes explorations et conquêtes coloniales. Surtout en 1600 avant le Portugal, puis la Hollande, presque totalement monopolisé ses importations en provenance du Sri Lanka.
  • Arbre de cannelle



    La cannelle est une épice exotique qui peut être obtenue à partir de l'écorce de deux espèces végétales qui font partie de la famille

    visite: cannelle
  • Cinnamomum zeylanicum



    salut, récemment, j'ai reçu en cadeau des graines de la cannelle, Cinnamomum zeylanicum précisément, mi

    visite: cinnamomum zeylanicum
  • Le cannelle



    La cannelle est une épice exotique obtenue à partir de l'écorce de deux espèces végétales attribuées à la famille Laurac

    visite: le cannelle



Commentaires:

  1. Agymah

    N'y a-t-il que du glamour brillant ou une couverture globale à l'ordre du jour? Et puis j'ai beaucoup de pensées, mais je ne sais pas comment les visualiser ...

  2. Danno

    Merci. Ce qui est necessaire))

  3. Dickson

    Vous avez frappé la place. Une excellente idée, je suis d'accord avec vous.

  4. Brale

    Vous faites une erreur. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  5. Ancenned

    Je pense qu'il a tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.

  6. Zologrel

    Quels grands interlocuteurs :)

  7. Tod

    pas informatif en quelque sorte



Écrire un message