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Culture correcte des cèpes en serre

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Depuis des temps immémoriaux, le champignon cèpes est un vrai délice. Actuellement, les cèpes peuvent être vus aux tables dans des cas assez rares, car l'achat de ce produit coûte assez cher et il est très difficile de le trouver en forêt à l'heure actuelle.

Mais aujourd'hui, les jardiniers ont une excellente occasion de cultiver seuls des cèpes dans leur jardin et de récolter une riche récolte de champignons. Pour ce faire, vous aurez besoin de deux choses: une parcelle de jardin avec une serre, ainsi qu'un désir ardent de cultiver d'étonnants cèpes.

Teneur:

  • Préparation de la serre
  • Comment préparer les lits pour les cèpes?
  • De plus en plus de mycélium
  • Grandir à partir de spores

Préparation de la serre

Avant de commencer à cultiver des champignons à la maison, vous devez tout d'abord préparer une serre pour ce processus. Dans le même temps, il est nécessaire de prendre en compte toutes les caractéristiques de chaque espèce de champignon cultivée. La culture des cèpes en serre peut être réalisée de type verre ou film.

La principale caractéristique de la serre est un éclairage minimal et la lumière directe du soleil ne doit pas du tout pénétrer à l'intérieur. Beaucoup de gens créent généralement des serres de champignons au sous-sol, car c'est l'endroit idéal pour une bonne récolte de champignons.

Si votre site dispose déjà d'une serre où vous cultivez activement des fruits et légumes, vous pouvez également l'utiliser pour faire pousser des champignons. Pour cela, il suffira de créer une petite zone dans la serre qui sera complètement à l'abri du soleil à l'aide d'agrofibre foncée. Un endroit sombre est l'habitat idéal pour les champignons, dans lequel ils se sentiront aussi à l'aise que possible.

Le deuxième paramètre, après la lumière, auquel vous devez faire attention est le niveau d'humidité dans la serre. C'est l'humidité qui est le paramètre déterminant dans le processus de culture des champignons en serre. Tout champignon, quel que soit son type, ne poussera vraiment bien que dans les endroits à taux d'humidité élevé. Afin d'assurer le niveau d'humidité le plus élevé possible dans une petite serre à champignons, il est nécessaire de pulvériser régulièrement la zone avec un vaporisateur.

La sciure affecte favorablement l'environnement général de la serre et le développement des champignons, il est donc souhaitable qu'ils soient présents en petite quantité dans la serre. Ils devront également être humidifiés régulièrement. La particularité de la sciure de bois est qu'elle peut stocker l'humidité en elle-même pendant une longue période, maintenant ainsi constamment une humidité élevée dans la serre.

Pour être sûr que la serre aux champignons est vraiment bien humidifiée, il est nécessaire de mettre de petits récipients d'eau tous les 1,5 mètre. Une telle mesure garantira un niveau d'humidité élevé dans la serre à champignons. Mais l'humidité n'aura un effet vraiment positif sur la croissance et le développement des champignons que s'il y a une circulation d'air constante dans la serre. Par conséquent, il est nécessaire de ventiler la serre ou d'y créer une ventilation.

Comment préparer les lits pour les cèpes?

La culture de cèpes à la maison, en plus d'une serre pré-préparée, nécessite également un sol préparé. Par conséquent, le processus préparatoire lui-même prend beaucoup de temps, d'efforts et d'énergie.

Un substrat spécifique est préparé pour le champignon cèpes, qui dépend de l'arbre sous lequel le mycélium a été trouvé. Autrement dit, si vous utilisez du matériel extrait de la forêt pour d'autres semis et la culture de champignons de serre, vous devrez prendre avec le champignon une petite quantité de terre dans laquelle il poussait et se développait auparavant.

Le sol du jardin et le sol de la forêt doivent maintenant être bien mélangés. De la sciure de tout type et une petite quantité de fumier sont ajoutées à la composition du sol qui en résulte. Le mélange résultant est infusé pendant une semaine, après quoi il est déplacé dans une boîte en bois, qui est déjà en train de se déplacer dans une serre à champignons.

Il convient de noter immédiatement le fait que le champignon porcini est une plante plutôt fantaisiste, donc si le mycélium non seulement dans les premiers mois, mais aussi la première année ne donne aucune récolte, vous ne devriez pas paniquer, dans certains cas de petits champignons est apparu presque après un an d'attente. Par conséquent, n'abandonnez pas, mais maintenez régulièrement les conditions les plus favorables dans la serre.

De plus en plus de mycélium

Les champignons porcini peuvent être cultivés sur la base d'un mélange de nutriments, qui sert de base à la reproduction et au développement du mycélium et à la reproduction ultérieure des champignons eux-mêmes. Cette technologie implique l'utilisation de mycélium de compost prêt à l'emploi ou de graines. De nombreux producteurs de champignons qui cultivent des champignons dans des serres domestiques utilisent cette méthode particulière de culture de cèpes.

Le processus étape par étape pour la culture de champignons à base de mycélium est le suivant:

  1. Le mycélium du champignon porcini peut être acheté prêt à l'emploi, ce qui facilitera grandement le processus de croissance.
  2. Il est nécessaire de préparer un site pour les cèpes de fin mai à fin octobre. Une petite zone nue se forme autour du tronc d'arbre, dont le diamètre est de 1 à 1,5 m, environ 20 centimètres de la couche supérieure du sol doivent être retirés de cette zone.
  3. Sur l'espace vide résultant, il est nécessaire de poser du compost ou un sol de type tourbe, dont l'épaisseur est de 2-3 cm.
  4. Sur ce sol, le mycélium du champignon porcini est disposé, qui est divisé en petits morceaux. Vous devez l'étaler dans un motif en damier. Un paquet de mycélium par arbre.
  5. Maintenant, le mycélium est recouvert de la couche qui a été retirée à l'origine. Ensuite, la plantation doit être bien arrosée, 2-3 seaux d'eau par arbre.
  6. La plantation finie est recouverte de paille sur 30 à 40 centimètres. Ceci est nécessaire afin de toujours maintenir une humidité d'au moins 40%.
  7. Au fur et à mesure qu'elle goutte, la plantation doit être arrosée abondamment avec de l'eau.

Si la plantation a été préparée à l'automne, il est nécessaire de la recouvrir en plus de mousse et de paille pour l'hiver. Au printemps, à la mi-mai, le mycélium est prélevé et placé dans des caisses, puis transféré dans la serre, où la croissance des champignons se poursuit.

Grandir à partir de spores

La culture des cèpes en serre peut également être réalisée à l'aide de spores. Pour ce faire, vous devrez vous rendre dans la forêt pour du matériel biologique. Il est nécessaire de récolter en moyenne 5 à 10 champignons avec des bouchons bien mûrs.

Lorsque le chapeau se brise, sa chair doit être de couleur verte. S'il y a des larves dans la pulpe du champignon, c'est tout à fait normal. Triez les champignons dans différents sacs, en fonction de l'arbre sous lequel vous les avez trouvés.

À la maison, il sera nécessaire de séparer les chapeaux et les pattes du champignon les uns des autres. Tous les chapeaux de champignons mûrs devront être trempés dans l'eau dans un seau pendant une journée, de préférence en utilisant de l'eau de pluie. Il n'est pas conseillé de laisser les champignons après la récolte, dès qu'ils sont récoltés, il vaut la peine de les faire tremper immédiatement à leur retour à la maison, car ils ont une courte durée de conservation. Ajouter 15 g de sucre pour 10 litres d'eau à l'eau trempée.

En fin de journée, les champignons sont broyés avec de l'eau jusqu'à obtention d'une masse homogène. Pour éliminer l'eau résiduelle, le mélange est filtré sur une étamine. Le résultat est une pulpe qui reste sur le tissu et de l'eau avec des spores - ni l'un ni l'autre ne doivent être jetés.

Dans le sol, qui sera fertilisé avec du compost à l'avance, il est nécessaire de mettre la pulpe résultante des champignons, de la recouvrir d'une couche de sol tourbeux et de verser la solution avec des spores. Arrosez tout cela et placez-le dans la serre. Bientôt, les champignons devraient donner leurs premiers "fruits".

La culture des cèpes est un processus assez compliqué et long qui nécessite non seulement du temps et des efforts, mais également des compétences liées à l'équipement de la serre et au processus de plantation des champignons. Maintenir des conditions favorables dans une serre de champignons est à 80% la clé du succès. Pendant la saison, vous pouvez récolter plus d'un seau de cèpes, qui deviendront un excellent régal pour vous et vos invités.

Guide vidéo pour cultiver des champignons dans une serre:


Voir la vidéo: how to grow morel mushroom? morille Whole cultivation process (Août 2022).