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Thym citron et ses propriétés bénéfiques, là où la plante est utilisée

Thym citron et ses propriétés bénéfiques, là où la plante est utilisée


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Thym (Thymus), ou comme on l'appelle - le thym est un arbuste, une plante qui a des qualités épicées et aromatiques. Traduit du latin, le thym signifie «plante parfumée».

Le plus favorable à la croissance et au développement du thym est un climat tempéré et subtropical. Plus de 120 espèces de cette plante peuvent être trouvées sur le territoire de la Russie.

Teneur:

  • L'origine du thym
  • Thym au citron en cuisine
  • Propriétés utiles et contre-indications

L'origine du thym

Le thym pousse activement dans de nombreux pays européens, en Amérique du Nord, certaines espèces peuvent même être trouvées au Groenland.

Dans l'Égypte ancienne, cet arbuste était utilisé pour l'embaumement et dans la Grèce antique, le thym était utilisé comme antiseptique pour le traitement de divers types de maladies. Aussi, en Grèce, le processus de fumigation du temple d'Aphrodite a été effectué avec du thym.

Les Grecs de l'Antiquité traitaient cette herbe avec un respect particulier et la considéraient comme une herbe pour les vrais hommes. Par conséquent, avant les batailles militaires, presque tout le personnel militaire prenait un bain avec l'ajout de thym.

En Ecosse, avant la bataille et pendant le reste, les hommes buvaient du thé additionné de thym pour gagner en force et poursuivre les hostilités. Pour la première fois, les qualités utiles de cette plante ont été décrites par Avicenne.

Les graines de thym ont été trouvées dans de nombreux médicaments à base de miel, de vinaigre et d'huile. La médecine moderne a confirmé le fait que le thym aide à établir l'équilibre mental, ainsi qu'à restaurer la force.

Mais vous ne devez pas utiliser cette substance en grande quantité, car les composants qui la composent peuvent irriter la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, du foie et des reins doivent être particulièrement prudentes lorsqu'elles utilisent du thym dans leur alimentation.

Thym au citron en cuisine

Le sommet de la tige de la plante, sur lequel se trouvent les feuilles, est utilisé en cuisine comme épice. De nombreux as de la cuisine utilisent du feuillage frais pour préparer leurs plats, cependant, si cela n'est pas possible, vous pouvez vous limiter au thym sec.

Une cuillère à soupe de thym frais, qui est finement haché, équivaut à 1 cuillère à café d'épice sèche. Selon la maturité de la plante, son arôme peut aller d'un parfum de citron subtil à un parfum d'acide citrique piquant et brillant.

En cuisine, le thym est utilisé pour ajouter un peu d'amertume, d'arôme et de goût piquant aux plats. Le thym est également utilisé comme additif dans la préparation de plats de viande, de légumes, d'œufs, de fromage, etc. Lorsque vous ajoutez une petite quantité de thym à vos légumineuses, elles prennent immédiatement une saveur nouvelle, fraîche et inattendue.

Le thym est un bon conservateur d'origine naturelle, il est donc activement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la préparation de marinades et d'additifs alimentaires afin de prolonger la durée de conservation des produits.

Lorsque vous marinez des tomates et des concombres, vous pouvez ajouter une petite quantité de feuilles de thym frais pour une saveur particulière. L'épice peut être utilisée comme touche finale dans les soupes et les ragoûts de légumes.

Le thym est un condiment également utilisé dans l'industrie des boissons alcoolisées. Il est ajouté en petites quantités pour donner aux boissons alcoolisées un goût plus acidulé et amer.

Propriétés utiles et contre-indications

Le thym est également utilisé comme teinture médicinale pour le traitement de la bronchite aiguë et chronique, de la pneumonie et des maladies des voies respiratoires supérieures.

Le thym peut être utilisé pour traiter les maladies de la cavité buccale, les pathologies gynécologiques, les troubles gastro-intestinaux et les brûlures d'estomac.

L'utilisation de compresses et de bains avec l'ajout de thym, soulagera les douleurs aiguës dans les articulations avec rhumatismes, aura un effet médicinal dans le traitement de la goutte, des ecchymoses.

Les infusions de thym sont également utilisées en cosmétologie, car les composants inclus dans le thym ont un effet bénéfique sur le cuir chevelu et le visage, éliminant la séborrhée et l'acné.

L'huile essentielle de thym contient une grande quantité d'un composant tel que le thymol, cette plante présente donc un certain nombre de contre-indications:

  • toute maladie des reins et du foie
  • gastrite et ulcère d'estomac
  • hypertension artérielle
  • troubles du travail du système cardiovasculaire
  • intolérance individuelle à cet assaisonnement

Pendant la grossesse et l'allaitement, il est également déconseillé de consommer du thym. Avec une tension artérielle et une température corporelle élevées, le thym ne doit pas être pris même à la dose la plus faible, car il réchauffe le corps.

Lorsque le thym est consommé à des doses élevées, des symptômes tels que des vomissements et des nausées peuvent apparaître. Les feuilles de thym séchées doivent être conservées dans un récipient bien fermé, sinon toutes les qualités bénéfiques de la plante disparaîtront rapidement et il ne sera pas utile d'ajouter du thym à la cuisson.

Il est préférable d'utiliser des récipients en verre ou des emballages en papier d'aluminium pour le stockage. Le thym citron est un type d'épice spécial qui ne perd pas son goût et son arôme lors du traitement thermique du plat.

Tous les assaisonnements ne peuvent pas se vanter de telles propriétés. En cuisine, le thym peut également être utilisé en combinaison avec d'autres épices.

Comment planter du thym citronné:


Voir la vidéo: Le thym: bronchites, infections urinaires, candidoses intestinales (Juillet 2022).


Commentaires:

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