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Cultures maraîchères, liste des plantes et photos, compatibilité de culture

Cultures maraîchères, liste des plantes et photos, compatibilité de culture


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Pas une seule parcelle de jardin et un chalet d'été ne peuvent se passer de légumes dans le jardin. Quels légumes sont cultivés en extérieur et comment les combiner dans le jardin?

Teneur:

  1. Quelles plantes sont classées comme cultures maraîchères
  2. Légumes d'extérieur populaires
  3. Compatibilité des plantes lors de la plantation en plates-bandes

Quelles plantes sont classées comme cultures maraîchères

Les cultures maraîchères, dont la liste des plantes comprend de nombreux spécimens, sont l'un des représentants les plus populaires de la flore parmi les résidents d'été. Différentes conditions climatiques et régions ont leurs propres espèces. Les Japonais cultivent plus de 90 variétés, les Chinoises - environ 80 et les Coréens - 50. Sous nos latitudes, il y a 40 cultures maraîchères, dont plus de 20 sont répandues.

Chaque légume a des propriétés gustatives, des périodes de croissance et de floraison individuelles, ainsi que des exigences en matière d'environnement et de soins. Différents spécimens sont utilisés de différentes manières dans les aliments: crus, transformés, mélangés.

Les cultures maraîchères sont classées d'une certaine manière, voici une liste de plantes et de noms:

Racines

Ceux-ci inclus:

  • carotte
  • betterave
  • navet
  • un radis
  • panais
  • persil
  • un radis

Fruit

L'un des plus grands groupes qui comprend:

  • tomate
  • paprika
  • concombres
  • citrouille
  • soja
  • courgette

Cela comprend également les haricots, les pois, le maïs, les haricots.

Oignon

Ce groupe comprend diverses variétés et types d'oignons:

  • parfumé
  • oignon
  • poireau
  • ciseau

Cela comprend également l'ail.

Vert

Les cultures vertes comprennent:

  • oseille
  • salade
  • épinard
  • Rhubarbe
  • asperges
  • aneth
  • purslane

Feuillu (chou)

Le groupe comprend différents types de choux:

  • chou blanc
  • rouge
  • coloré
  • Pékin
  • Bruxelles
  • chou-rave

Épicé

Le groupe épicé comprend:

  • basilic
  • Raifort
  • Carvi
  • anis
  • thym
  • marjolaine
  • Romarin
  • ainsi que de la menthe et de la mélisse

Légumes d'extérieur populaires

Les légumes cultivés en serre et en extérieur sont très appréciés. Les cultures du sol sont plantées directement en plein air dans les plates-bandes. Ils sont plus résistants que les serres et tolèrent mieux les conditions météorologiques défavorables et les changements de température. Ces plantes sont appréciées des jardiniers et sont traditionnellement cultivées dans les chalets d'été.

Les cultures maraîchères les plus courantes, une liste de plantes et des photos.

Les tomates sont des légumes populaires qui sont consommés crus, utilisés comme ingrédient dans les salades, mis en conserve pour l'hiver et pressés pour être roulés.

Concombres - les résidents d'été les récoltent toujours pour l'hiver en bouteilles ou en fûts.

Différents types de choux sont sains et ont un excellent goût. Le chou blanc est le plus persistant, mais la durée de conservation du chou-fleur est beaucoup plus courte.

Citrouille - sert de garniture pour les tartes et est stockée crue pendant une longue période.

Les carottes sont parfaitement conservées en cave et conservent longtemps leurs propriétés utiles.

Les betteraves sont le principal composant du bortsch et de la vinaigrette.

Les patissons sont traditionnellement utilisés pour la couture. Les courgettes sont congelées ou enroulées.

Les poivrons sont un excellent ingrédient pour le lecho et les salades, une excellente décoration de table.

Les haricots conservent leurs propriétés pendant longtemps. Les pois sont un membre populaire de la famille des légumineuses.

Les pommes de terre sont l'un des principaux légumes de l'alimentation.

Légumes verts. Les plus populaires parmi nos résidents d'été sont le persil, l'aneth et la coriandre. Ils sont faciles à sécher pour l'hiver. Ils donnent aux plats un goût et un arôme intéressants.

Compatibilité des plantes lors de la plantation en plates-bandes

Lors de la plantation de légumes dans les plates-bandes, le voisinage correct des différents représentants des cultures est observé. Le jardinier doit savoir quel débarquement est le plus favorable.

Légumes, liste des plantes par compatibilité:

Arc

Pour une meilleure récolte, les oignons sont plantés à côté des tomates, des concombres, des betteraves, des radis, du persil ou de la laitue. Abstenez-vous de la compagnie des pois, des haricots et des raisins. L'ail ne sera pas non plus le meilleur voisin. Malgré de nombreuses similitudes, ils se transmettent souvent des maladies, sont des concurrents en termes de nutriments et d'humidité pour le système racinaire.

Carotte

Le voisin le plus approprié serait les oignons. Ces légumes repoussent mutuellement le ravageur du partenaire. Cependant, vous devez faire attention à l'arrosage. Les carottes ont besoin de plus d'humidité. À partir de cette quantité, l'oignon est capable de pourrir. Une bonne alternative consiste à planter des tomates, des épinards, de l'ail, des radis, de la laitue ou des pois à côté. L'aneth ou le persil est un compagnon de jardin inapproprié.

Pommes de terre

Il s'entend avec de nombreux légumes. Les exceptions sont les concombres, les tomates et le chou.

Chou blanc

Il se marie bien avec la salade, les herbes, le céleri. Ne plantez pas de chou près des tomates, des fraises et des haricots.

Ail

Grâce aux phytoncides de l'ail, c'est un bon voisin pour beaucoup. Ses propriétés bactéricides protégeront contre les maladies fongiques. Dans la société de l'ail, les pommes de terre, les carottes, les fraises, les betteraves, les tomates, le céleri, les concombres se sentent bien. Ne plantez pas de légumineuses (haricots, lentilles) et d'arachides à proximité.

Tomates

Interagit bien avec le chou, les radis, les haricots. Le voisinage des pommes de terre et des cultures à forte croissance échouera.

Concombres

Les concombres sont plantés près des oignons, des légumineuses, des épinards et de l'ail. Mieux vaut ne pas être placé à côté des radis, des pommes de terre et des tomates.

Betterave

Les meilleurs voisins sont les oignons, les concombres, le chou, les courgettes et la laitue. La moutarde, le maïs et les haricots sont de mauvais compagnons.

Aubergine

Compatible avec les poivrons, les oignons, les haricots. Dans le même temps, les aubergines aux pois et au fenouil ont un quartier malheureux.

Les cultures maraîchères, une liste de plantes dont les photos et les noms sont familiers aux jardiniers et aux estivants, sont l'une des plus appréciées en cuisine. Il est difficile d'imaginer un régime qui n'inclut pas de légumes.

Ils sont cuits au four, cuits à la vapeur, cuits à l'étouffée, frits, congelés, en conserve pour l'hiver. Pour que les plantes plaisent avec une bonne récolte, vous devez connaître les particularités de la plantation et les combiner correctement. Par conséquent, vous devez prendre en compte non seulement les recettes, mais également les bases de la plantation et des soins.

Informations utiles sur la façon de bien planifier les plates-bandes, quels légumes peuvent être plantés à proximité - dans la vidéo:


Voir la vidéo: Les 4 fleurs indispensables au potager (Juillet 2022).


Commentaires:

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